老虎斑鱼的做法

老虎斑鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-21 20:17:15

老虎斑鱼的做法

主料:石斑鱼一条

调料:葱少量、姜切片三片、蒜几粒、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、白糖一勺

盐适量。

做法步骤:

1、将石斑鱼用刀背拍晕,从肚子切开,将内脏清理出来。然后冲洗,在鱼背上斜切两刀。

2、冷锅倒油,油热之后加入姜蒜爆香,加入石斑鱼,将两面煎至白色即可。

3、当鱼两面变白之后,加入一勺老抽,两勺生抽,两勺料酒,一勺白糖,加入水,没过鱼,开大火炖。

4、大火炖开后,转小火炖20分钟,加入适量盐,再次转大火收汁,出锅。

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