鲜姜如何腌制

将鲜姜去须洗净晾干水份，取一带盖玻璃器皿一个，起锅烧开水，水中放入盐，花椒，红糖水开五分钟后关火，待开水完全凉却后将水倒入玻璃器皿中，放入鲜姜，再加陈醋，蒜瓣即可封口放入阴凉通风处十五天后即可开盖食用。