广东家常菜梅菜扣肉家常做法

广东家常菜梅菜扣肉家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 10:51:28

广东家常菜梅菜扣肉家常做法

食材清单

五花肉 300g 、 梅干菜 100g 、 姜 3g 、 葱 2根 、 老抽 5g 、 蚝油 5g 、 味精 1g 、 水(酱料) 150g 、 糖 20g 、 盐 5g 、 生粉 10g 、 水 (勾芡) 20g 、 油 8g

做法步骤

步骤1/4

五花肉去皮,泡好的梅干菜挤去多余水份,葱2根切段,姜3g切片。

步骤2/4

锅中倒入沸水,五花肉中火煮30分钟,捞出沥干切1厘米薄片,装入小碗,在五花肉上方铺上梅干菜。

步骤3/4

热锅冷油,煸香葱段姜片,加入水150g、老抽5g、蚝油5g、盐5g、味精1g、糖20g, 待锅中汁水烧开,倒入小碗中。

步骤4/4

小碗放在笼屉上蒸30分钟,出锅后将碗中的汁水倒入锅中,用生粉10g和水20g勾芡成汁浇在肉上即可

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