在于保鲜和口感方面的差异。
包垭口是指食物包裹在一个薄薄的垭口上,而不包则是指食物直接包裹在一层薄薄的饼皮中。
包垭口可以更好地保鲜食物,避免蒸发和变质,同时其口感也更加嫩滑。
而不包虽然更加便捷,但是容易让食物外露受到污染和氧化,口感也不如包垭口好。
所以在制作汉族著名小吃饺子时,通常采用包垭口的做法,而煎饺则采用不包的做法。
在于保鲜和口感方面的差异。
包垭口是指食物包裹在一个薄薄的垭口上,而不包则是指食物直接包裹在一层薄薄的饼皮中。
包垭口可以更好地保鲜食物,避免蒸发和变质,同时其口感也更加嫩滑。
而不包虽然更加便捷,但是容易让食物外露受到污染和氧化,口感也不如包垭口好。
所以在制作汉族著名小吃饺子时,通常采用包垭口的做法,而煎饺则采用不包的做法。
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