粉番茄和红番茄各有特点,适合不同的用途。粉番茄汁水少、果肉丰厚,适合烹饪菜肴,比如做西红柿炒蛋1;而红番茄汁水多、果肉较少,适合生吃或者做糖拌西红柿1。在营养方面,红番茄的维生素等营养成分要比粉番茄更高1,而红番茄中含有番茄素和胡萝卜素的含量也比粉番茄高出很多2。因此,如果想要追求营养,建议选择红番茄;如果是用来烹饪菜肴,可以选择粉番茄。
粉番茄和红番茄各有特点,适合不同的用途。粉番茄汁水少、果肉丰厚,适合烹饪菜肴,比如做西红柿炒蛋1;而红番茄汁水多、果肉较少,适合生吃或者做糖拌西红柿1。在营养方面,红番茄的维生素等营养成分要比粉番茄更高1,而红番茄中含有番茄素和胡萝卜素的含量也比粉番茄高出很多2。因此,如果想要追求营养,建议选择红番茄;如果是用来烹饪菜肴,可以选择粉番茄。
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