香肠的正宗做法与配方

材料:猪肉400克，水淀粉少许，盐，葱，姜，白糖，生抽，红曲米粉(没有可以不放)。

做法:1、猪肉切大块，葱，姜备用，香肠模具洗净备用。2、把肉块放入料理机中，搅打成泥状，越细腻越好。3、加入盐，生抽，红曲米粉，白糖充分抓匀，倒入水淀粉。

4、搅打上劲，加入磷虾，磷虾本身就很小，直接加入成颗粒状，这样更好吃。5、搅打均匀，入途中，肉泥已经很有弹性，就可以了，这样香肠的口感才会最好。6、把肉泥装入裱花袋，没有可以用塑料袋代替也行，这样很好操作，捏入到香肠模具中。

7、盖上盖子，这样就可以了准备蒸了。8、锅里加水，把香肠入锅大火蒸10分钟即可。9、出锅倒扣，轻松脱模，香肠就做好了，是不是很简单。