盐焗腊鸡腿的腌制方法

步骤/方式1

鸡腿浸水泡去血水，拿出鸡腿攥干水份，用剪刀把鸡腿剪开

步骤/方式2

尽量把鸡腿骨旁边的筋膜剪断，使鸡腿的剖面展大；

步骤/方式3

加入盐焗粉；

步骤/方式4

鸡腿揉捏均匀，冰箱冷藏密封腌制入味4小时以上；

步骤/方式5

腌制好用绳子串挂起来，放在通风处吹干

步骤/方式6

不要太干，2天就可以了，鸡肉依然是软的，只是表面没有了水份

步骤/方式7

冲洗干净，加葱、姜、料酒去腥；

步骤/方式8

放入蒸锅，水开后计时蒸20分钟；

步骤/方式9

蒸好切块。