红大米我知道的就两种: 一种是井冈山红米;一种是指红曲米,也作红麴米。
井冈山红米是水稻的一种,因米皮呈酱红色而得名。蒸出来软糯清香的。
红曲米则是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。蒸出来香气扑鼻。
红大米我知道的就两种: 一种是井冈山红米;一种是指红曲米,也作红麴米。
井冈山红米是水稻的一种,因米皮呈酱红色而得名。蒸出来软糯清香的。
红曲米则是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。蒸出来香气扑鼻。
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