豆沙切糕为什么夹生

 蒸的时间过短，豆沙必须煮熟后加入糯米中，糯米如果蒸的时间过短，咋出现加深的现象？

一般糯米浸泡十个小时左右，必须在笼上蒸三个小时以上，而且放的水必须是足量的，有的量比较大，还必须二次，三次进行真的，过程必须是大火大气才可以