后腿肉适合做什么菜

优质的后腿肉????我觉得适合做红烧肉，将后腿肉切成大小均等的丁块，放于水中焯水，除去血沫捞出，锅热放油，放入冰糖直至融化放入肉块开始翻炒，依次放入桂皮，八角香叶，一点老抽，生抽，差不多倒入水没过肉开始煮，煮至软烂就可出锅啦！