烙大饼怎么做

食材

全麦面粉 750g

水 2000ml

盐 适量

花生油 适量

方法/步骤

1、准备面粉，一点点放入水，进行和面。

2、在和好的面上，用湿的屉布盖上，醒发25-30分钟。

3、将薄面撒在案板上，将面块揪出和薄面进行简单揉搓。

4、再将面团捏成面剂子。

5、将面剂子擀成椭圆形，往上加适度的盐和油。

6、用手将面剂子慢慢卷起来。

7、两边进行封口。

8、再竖着压一下。

9、将面团擀成饼状。

10、将锅烧热，刷一点花生油。

11、将饼放入锅中，盖上锅盖进行烙饼，注意火候并适时翻转。

12、待饼中间有层，逐步出现气泡，呈金黄色，焦脆时出锅即可。