小白菜粉条素馅饺子的做法

材料：

小白菜200克、粉丝100克、鸡蛋2个、姜末、葱花少许、香油、味精、酱油、盐、淀粉适量、饺子皮。

做法：

1.小白菜洗净，切成碎末。

2.将粉丝泡软，切成小段。

3.将鸡蛋打匀，加入姜末、葱花、少许香油、味精、酱油、盐和淀粉，搅拌均匀。

4.将小白菜和粉丝加入鸡蛋液中，搅拌均匀，做成素馅。

5.在饺子皮中间放上一小勺素馅，然后折叠成半圆形饺子，用手指沾点水将饺子边缘捏紧。

6.烧开一锅水，将饺子下锅，煮5至7分钟即可。

7.捞出饺子，装盘，配上自制的蘸料，即可享用小白菜粉条素馅饺子。