清炖巴子鱼的做法

用料

鲅鱼 一条

葱 适量

姜 6片

料酒 20毫升

生抽 2勺

花椒 20粒

大料 4个

盐 5克

食用油 20毫升

鸡精 适量

清水 1000毫升

香菜 1棵

做法步骤

1、鲅鱼去掉头尾、内脏，清洗后切成约1.5厘米大小的块。

2、放姜片、葱段、大料、花椒、酱油、料酒搅拌。

3、用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏2小时入味。

4、锅中放油，热后放姜片、葱段爆香。

5、倒入几滴生抽，鲅鱼放入锅中轻轻翻炒。

6、加入没过鱼块的热水，放入盐、鸡精。

7、大火烧开5分钟转中小火20分钟，大火收汁，放入香菜段。

8、装盘开始舌尖上的美味吧～