清炖鲅鱼汤最正宗的做法

用料

新鲜鲅鱼 1条

姜 3片

花椒 一小搓

盐 适量

蒜 2瓣

韭菜 1把

白酒 1勺

做法步骤

步骤 1

选最新鲜的鲅鱼一条，清理干净内脏。

步骤 2

切断

步骤 3

油锅放姜蒜，煎一下鲅鱼，填水没过鱼身，放花椒，白酒，大火开锅后慢火炖2小时

步骤 4

炖一小时后加盐，再炖一小时后出锅放韭菜。即可