橄榄油的酸度标准是什么 如何分类

按照新国标的规定，特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、精炼橄榄油的酸值分别是≤1.6mg/g、≤4mg/g、≤0.6mg/g。新出台的国标关于橄榄油的酸度计算原理与国外是一样的，比如酸度≤1.0mg/g 那么酸度用百分比表示应该为≤0.1%。如果是说酸价≤1mg KOH/g油，如果是这样的话，那么酸度应为酸度≤0.5%。