西红柿炖清江鱼的做法

主料

清江鱼一条、西红柿二个

辅料

葱沫，蒜末，五香粉，油，淀粉，料酒各适量

1、首先用开水烫一下西红柿，把西红柿的皮烫掉以后切丁备用，起锅烧油，翻炒西红柿，加水，熬成西红柿汤

2清江鱼切片，将鱼头，鱼骨用油煸炒一下，加开水

3清江鱼片裹水淀粉，料酒浸泡15分钟

4将第2步的清江鱼骨加入1中，小火炖5分钟，加入清江鱼片，水开以后3分钟

5盛出备用，加葱沫，蒜末，五香粉，盐，放在表面

6再起锅烧油至冒白烟以后泼在葱沫上即可