发生氧化反应,导致变黄,欧芹碎是欧芹的碎叶。
欧芹,别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶,作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,中国较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应。
发生氧化反应,导致变黄,欧芹碎是欧芹的碎叶。
欧芹,别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽,为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶,作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,中国较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应。
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