一、中药养生，延年益寿
严嵩在明孝宗弘治十八年（1505年）考中进士，初选为庶吉士，后授予编修，就在仕途春风得意的时候，严嵩得了一场大病，不得不退官回，老婆欧阳氏采集草药，为他悉心调养，严嵩身体渐渐康复。他在诗文中多次提及自己的“病情”。如：“唯须药物供身病，且爱闾阎属岁丰”，“七看梅发楚江滨，多难空馀一病身”，“阙下简书催物役，镜中癯貌愧冠绅。”但久病成良医，严嵩在赴京复官后，仍然靠中药调养身体，身体康健，精神焕发。
严嵩家住在丞相胡同，邻近老字号“鹤年堂”，该店以中药养生立店，效果显著，深受皇亲国戚、名人圣士的推崇。严嵩一定没少光顾鹤年堂，并与店主交好，得到丁鹤年传下的养生秘方，这从严嵩为鹤年堂总店正门题匾可以推测出来。
作为朝廷重臣和书法大家，鹤年堂的传人势必极力奉承、巴结严嵩。明嘉靖年间(1556年前后)，鹤年堂曾相继开设了五家分号，遂有"五鹤朝天"之称，严嵩之子严世藩还为分店题匾“西鹤年堂”，当然，这位“小阁老”也讨到了“壮阳”药，不然在他的27个妻妾的轮番大战下，早就“精尽人亡”了。
二、书画养生，修身养性
严嵩除了“党同伐异”这个政治爱好，还有几个“雅好”：诗词、书法、收藏。他的大部分“业余时间”都靠这些爱好来修身养性，这对其身心大有裨益，他不纵情声色，洁身自好。出得朝堂，严嵩俨然像个“正人君子”。严嵩靠着“钤山读书”的磨炼，词对功底深厚，所撰写的青词，常常得到世宗的赞赏。除此之外，严嵩还极爱写诗，他的诗情感真挚，清新洒脱，尤工五言。严嵩传世诗文1300多篇，算是很高产的诗人了。他与老乡夏言，都被称为风流宰相，非伏猎弄獐之辈。
严嵩酷爱书法，他的书法笔力遒劲，方严雄浑，朝野闻名，时人皆以得其墨宝为荣，严嵩又爱到处题写匾文，邀名结好。据说山海关镇东楼上的“天下第一关”，老北京“六必居”，山东曲阜孔府门额“圣府”，以及“鹤年堂”，“至公堂”等都是出自“奸臣”严嵩之手，什刹海、景山公园、北海、故宫等处也都留下了书法作品。
严嵩的收藏：清明上河图
严嵩还爱好收藏，在其被削官抄没的家产中，共有绘画书法作品3600多轴册，书籍2600多册，石刻发贴墨迹358轴册，另有大量的名琴、扇柄，金器玉壶，数量之多，质量之精，堪称一个顶级国家博物馆。
严嵩曾与心学大师王阳明交游，对其学问极力推崇，王阳明的“知行合一”、“致良知”对严嵩有一定影响，所以严嵩能够以“诗词书画”练心，达到身心交益。
三、美酒养生，强身健体
严嵩虽然狡诈贪婪，但却只有欧阳氏一个妻子，终身未娶妾室，不好女色，感情专一。这也是他身体能够康健的重要原因。
严嵩不好色，但“好一口”酒
严嵩虽然不贪色，但是却好一口酒，这也是他的养生之道。因为在休官的十年里，严嵩就是一边“喝药”，一边“喝酒”，或喝“药酒”。在他的《钤山集》诗文中，有大量关于“喝酒”的描写，有自斟独酌，有好友对饮，有外出沽酒，有微醺赏花，有酒酣兴尽，也有思绪绵延。。。且让我们来看看严嵩怎样喝酒的？
不饮杯中物，其如山色何？
短歌成独醉，聊得坐消忧。
劳君致美酒，篷里自衔觞。
东郭筑堂好，中丞载酒来。
问奇那有酒，春棹易相将。
挥金会邻曲，举酒话升平。
记当年携手，陪夜醉、爱春游。
贫居市近能呼酒，懒性人逢不整冠。
山阁昼闲宜对酒，病身秋尽始登台。
平沙觅句看云立，极浦回舟载酒过。
莺花对酒三春暮，风雅闻音百代余。
。。。。
朱厚總（明朝嘉靖皇帝）
从严嵩的这些诗文中，我们也同样看到他很少豪饮烂醉，喝的只是“养生酒”。关于严嵩爱喝酒，还有一则故事：据传严嵩的干儿子赵文华为讨好皇帝，进献百花仙酒，并说严阁老就是靠喝这个酒长寿的，世宗信以为真，品尝后感觉不错，就想与严嵩探讨养生之道，严嵩怕弄巧成拙，只得宛转奏曰:“臣生平不近药饵，犬马之寿诚不知何以然”。
严嵩不得不说谎，因为他清楚，世宗的身体早就被掏空了，靠这个是补不起来的，说谎免了欺君之罪。
严嵩之子严世蕃
与那些在政治斗争中“英年早逝”的政敌比起来，活到87岁的的严嵩，算是福寿绵长的了。且不论严嵩的为官为人之道，他的养身之道，值得我们借鉴。
