厚切就是指直接从牛的身上割下来的一整块肉,并没有经过任何的预处理,几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观。
原切是拼接肉,是把碎块牛肉拼接好之后再完整切下来的肉,所以原切肉本质上还是拼接肉,会在厚切的基础上加入调料。
厚切就是指直接从牛的身上割下来的一整块肉,并没有经过任何的预处理,几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观。
原切是拼接肉,是把碎块牛肉拼接好之后再完整切下来的肉,所以原切肉本质上还是拼接肉,会在厚切的基础上加入调料。
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