螃蟹怎么炒

原料：江蟹 (两只)，鸡蛋 (一个)，姜末 适量，米醋 适量，葱花 适量，料酒 适量，盐 适量

方法：

1/6先把江蟹用小刷子细细刷干净，去腮

2/6江蟹从中间切开，一切四瓣然后盛到碗里备用

3/6鸡蛋一个，加少量盐充分打散备用

4/6把鸡蛋打匀后拌入蟹块里，加少许料酒，姜末，料酒拌匀

5/6油锅烧热，倒入拌好的蟹块翻炒至蛋液凝结，蟹壳变红

6/6最后再倒入一小勺米醋继续翻炒一下，加适量盐调味，撒些葱花就可以出锅了