红烧玻璃鱼的做法

红烧玻璃鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-12-04 13:49:15

红烧玻璃鱼的做法

食材:

玻璃鱼 半斤 花生油 适量 盐适量 料酒 少许 黑胡椒粉 少许 面粉 少许

2.烹饪步骤

步骤1/4

1.玻璃鱼剪去鱼头和内脏清洗干净;控干水分撒适量盐和少许料酒腌渍半小时。

2.鱼身薄薄拍上一层干面粉,并拎起鱼尾抖去多余的散粉;烧热厚底煎锅,加适量花生油,油热放入玻璃鱼。

3.中火煎几分钟,一面起硬壳变焦黄时翻过来煎另外一面。

4.煎到两面金黄时,撒上少许黑胡椒碎装碟。

玻璃鱼的肉嫩到入口好似啫喱般轻轻颤抖着就滑下喉咙了,除了拿来当一碟下酒的好菜,

老人孩子吃也是极好的,因为它的骨头都是半透明的软骨,就算不小心吃到,

也绝对不会卡到喉咙,味道真的很鲜美

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