驴肉焖子做法

一、将新鲜带皮的驴肉切成大方块，煮15分钟去掉血沫。然后换水放适量葱姜蒜、桂皮、八角、花椒、生抽、老抽、五香粉、盐及味精，烀3小时后捞出切碎，之后放在一块大帆布里面裹紧，上面在压一个重物，放一宿就可以食用了。