上汤娃娃菜的具体做法

用料：

娃娃菜300克

皮蛋20克

火腿15克

胡萝卜10克

葱5克

姜5克

蒜10克

盐10克

味精5克

鸡汁15克

胡椒粉5克

香油5克

淀粉5克

做法：

1/7娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。

2/7皮蛋去皮先切片再切成小丁。

3/7火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。

4/7锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。

5/7热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。

6/7放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。

7/7用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可。