用料生抽 1勺姜 5片盐 3克冰糖 10克豆瓣酱 1勺洋葱 1个用约100克青椒 1个小芹菜 1根青花椒 10粒黑胡椒 半勺鸡精/味精 1克（勺尖挑点）小龙虾 2斤食用油 30克啤酒 1瓶
香辣啤酒虾球的做法步骤
步骤 1
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虾去头，去虾线，洗净，两斤也就只能做一盘子。
步骤 2
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葱姜蒜切好备用
步骤 3
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洋葱切块，香芹去叶保留根，洗净切段，香芹叶苦，所以不用叶。
步骤 4
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一个大青椒
步骤 5
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切大段
步骤 6
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三勺油，油要多点烧出来才好吃，葱姜蒜青花椒壳下锅煎香
步骤 7
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加入豆瓣酱炒香，我这是自己做的豆瓣酱，是炒过的，自己家里没有的可以超市买成品。
步骤 8
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放入虾球
步骤 9
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虾球微微变色后放入冰糖，生抽翻炒
步骤 10
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加入330ml啤酒，刚好没过虾
步骤 11
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大火烧开后转小火
步骤 12
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转小火后加入青椒
步骤 13
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翻拌，小火焖15分钟起锅，汤要留一盘底，不能收干。
步骤 14
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装盘开吃，给孩子配个馒头刚刚好。
