老北京槽子糕的做法

用料：鸡蛋 5枚 白砂糖 100g 面粉 120g 吉士粉 1茶匙（5g） 黄油 1汤匙（15g） 发酵粉 1汤匙（15g） 水 60ml 工具： 打蛋器 1个 电饭煲1台。

做法 1 鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状（需20分钟）。 2 加入面粉、吉士粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状（需5分钟）。 3。 将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。 4。 将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。 5。 盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。 6。 加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。