豆皮卷圈做法

食材一

原料：豆皮，绿豆菜，香干，粉皮，香菜，芝麻酱，腐乳，香油等

方法一

1.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅

2.然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。

食材二

主料

豆腐干适量，香菇少量，绿豆芽适量，粉皮适量

辅料

香菜适量，香油适量，玫瑰腐乳适量，美极鲜一点点，盐适量，白胡椒适量

方法二

1.粉皮、香菇、绿豆芽分别下水煮一分钟后捞出。

　　2.将所有食材切成碎丁（除了绿豆芽）混合在一起。

　　3.加入香油、玫瑰腐乳、盐、美极鲜、白胡椒提味，搅拌均匀。

　　4.适量馅料放在卷圈上包好。

　　5.因为放了很多馅料，所以又裹一层，以防油炸的时候露馅。

　　6.油烧八成热，下锅炸，注意翻动，以免过火。

　　7.因为食材之前都下水煮过，所以非常好熟，卷圈表皮两面都炸呈浅金黄色即可出锅。