王刚麻辣爆头八爪鱼做法

材料：八爪鱼300克，青红杭椒4个，玉米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，醋适量，姜、蒜适量

做法：

1.八爪鱼祛除内脏，撕掉红色的表皮，对半切开。

2.放入开水里煮一分钟，捞起控干水分。

3.青红杭椒切段，姜切丝、蒜切块。

4.热锅放油，加入姜、蒜扁炒出香味，再加入杭椒翻炒几下。

5.加入八爪鱼翻炒一分钟，加入适量生抽、盐、料酒、醋、胡椒粉再炒一分钟，关火，起锅。