家常清蒸小鸡的做法

准备一只土鸡，清洗掉残留的黄衣，去除鸡脖子上的淋巴和油脂，再去除鸡肺和鸡腰，清洗后再过一遍清水。

鸡洗好后，去除鸡的脚趾，从鸡胸正中间开一刀，再从鸡的两侧改一刀。

然后用盐、酱油、花生油腌制鸡，抹好后把脚收到腹部，往鸡皮抹上适量的盐，下一步把它装入盛具，倒上汁水，打上无毒保鲜膜，用大火蒸五十分钟。