1.中种面团材料：高筋面粉180g，清水110g，新鲜酵母9g
2.主面团材料：高筋面粉75g，牛奶20g，鸡蛋液40g，白砂糖10g，盐3g，黄油20g，抹茶粉5g
3.榴莲乳酪材料：奶油奶酪100g，榴莲肉120g，糖粉15g
具体做法：
1.中种面团所有材料入桶
2.厨师机3档慢速2分钟搅打成团，成团后换5档中速3分钟
3.收圆室温发酵1小时后放冰箱冷藏发酵12小时
4.拿出看完美的气孔，备用
5.主面团除盐和黄油外所有材料加上中种面团入桶
6.厨师机3档慢速2分钟搅打成团，成团后换5档中速3分钟
7.加入盐和黄油慢速均匀混合成团，换5档中速4分钟
8.打出厚膜即可
9.趁打面的时间把榴莲乳酪馅儿做出来
10.拿出面团，发酵到两倍大
11.均匀分割成5个面团（我翻倍做了所以是10个）
12.把面团擀成圆形
13.把芝士片切一半放在面团上
14.挤上榴莲乳酪馅料
15.包包子手法包住
16.收口朝下发酵到1.5倍大，提前180°预热烤箱
17.面包体表面撒上干粉
18.用割刀在中间割一道s
19.用剪刀在表面剪出小三角
20.放进烤箱180°风炉烘烤20分钟
21.拿出晾凉
吃不完记得用袋子打包冷冻起来！
