木耳可以生吃吗

可以生吃，凉拌，但是不能生吃，需要适当摄入。

木耳是常见的菌藻类食物，含有能量、蛋白质、碳水化合物、钠、钾、钙等，有助于维持人体正常生理功能，如能量可以维持基本生命活动、钠可以维持水电解质平衡等。