洋葱搭鸡蛋最好
准备食材：青椒2根，洋葱1个，鸡蛋2个，干木耳10克。
做法：
1、把干木耳放在一个大盆里，然后加入多一些的温水，把木耳泡开。
2、鸡蛋打进碗里之后搅拌成蛋液，然后再加入适量的食用盐，给鸡蛋增加盐味。
3、洋葱切成小块之后，再分成片状；青椒切成菱形的小块，大小和洋葱一样，所有的食材准备好之后，就可以放在一旁备用。
4、起锅，往锅里加入多一些的食用油。
5、油温升高之后，就可以把蛋液倒入锅中。
6、开大火，把蛋液煎到定型，然后就可以用锅铲把鸡蛋切成合适的小块。
7、鸡蛋都煎到金黄定型之后就可以先出锅备用。
8、锅里重新下入少量的食用油，然后把洋葱倒进锅中翻炒出香味，在有洋葱作为配菜的菜肴里，洋葱一定要先下锅，把洋葱的香味炒出来之后再进行烹饪，吃起来就会更鲜香。
9、洋葱都飘香之后，就可以加入切好的青椒块一起翻炒。
10、青椒是比较容易熟的，所以翻炒一会儿之后就可以加入黑木耳。
11、锅里的黑木耳以及青椒和洋葱都炒到断生就可以加入最后的鸡蛋，一起继续翻炒出香味来。
12、接下来就可以开始调味了，往锅里依次加入食盐、生抽以及蚝油，翻炒均匀即可。

