干米粉的做法

准备食材

米粉、虾仁、火腿肠、胡萝卜、青红辣椒、青菜、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖。

做法步骤

（1）将干米粉用温水泡五分钟左右即可，之后沥干水分；

（2）将虾仁洗净，加入料酒、盐、生粉腌制；

（3）青红辣椒、胡萝卜、火腿肠切丝，葱姜蒜切末；

（4）锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，然后加入米粉一起炒；

（5）再放入切好的火腿肠、胡萝卜和青红椒，之后加入腌好的虾仁；

（6）翻炒一段时间后倒入酱油，加少许盐和糖，太干的话可以加一点水；

（7）最后放入青菜，一起翻炒，炒熟即可出锅了；