两个专业都不错的,不过培养的人才定位不一样,金领大厨除了培养学生的烹饪技能之外,还重点培养学生的管理能力,学生的发展方向更多的酒店后厨的管理岗位,而大厨精英更着重培养学生的烹饪能力,管理能力也会培养,但课程相应比金领大厨的管理课程少,学生的发展方向主要是星级酒店的厨师长,主厨。
两个专业都不错的,不过培养的人才定位不一样,金领大厨除了培养学生的烹饪技能之外,还重点培养学生的管理能力,学生的发展方向更多的酒店后厨的管理岗位,而大厨精英更着重培养学生的烹饪能力,管理能力也会培养,但课程相应比金领大厨的管理课程少,学生的发展方向主要是星级酒店的厨师长,主厨。
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