低粉和红薯淀粉一样吗

低粉和红薯淀粉一样吗

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 09:30:23

低粉和红薯淀粉一样吗

低粉和红薯淀粉不一样。

1.低粉,即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7~9%之间,为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一。低粉是面粉中的一种,用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。

2.红薯淀粉不是低筋面粉,红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多。

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