年糕做法最正宗的做法

年糕做法最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-14 03:56:29

年糕做法最正宗的做法

主料:毛蟹、年糕、葱、姜、面粉

辅料:酒、豆瓣酱、白糖、老抽

做法

1、将蟹洗净,从背部切成两半,去除蟹胃,肠,腮等不可食部分;

2、年糕切片备用;

3、热锅入油,待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉,放入油锅中煎至金黄色;

4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒,烹入黄酒除腥;

5、加一勺豆瓣酱煸炒,调入白糖和老抽;

6、加水盖过螃蟹,大火烧开,改中火约5分钟;

7、倒入年糕片不停翻炒,以免粘锅;

8、至年糕软糯,汤汁浓郁即可出锅。

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