步骤/方式1
食材:
牛腱子肉 750克 、 姜片 适量 、 大蒜 适量 、 红烧酱油 适量 、 耗油 少许 、 八角 四颗 、 干辣椒 适量 、 冰糖 少量 、 干山楂片 三片
家常做法:
1、牛腱子肉洗净切大块儿备用
步骤/方式2
2、锅里放冷水没过牛肉,大火煮开,去血沫。
步骤/方式3
3、转小火,放入所有的备料:姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。
步骤/方式4
4、大火煮开后转小火,倒入料酒和红烧酱油。
步骤/方式5
5、放几粒冰糖
步骤/方式6
6、放入一点耗油提鲜
步骤/方式7
7、盖上锅盖,中小火一直煮,直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的,为了拌米饭。
步骤/方式8
8、起锅前用筷子扎一下肉,可以扎进去说明已经可以了。
步骤/方式9
9、简单美味的牛腱子肉做好了!