藤椒油与麻油有什么区别

藤椒油与麻油有什么区别

首页维修大全综合更新时间:2023-06-27 06:20:37

藤椒油与麻油有什么区别

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藤椒油和麻油的区别

  1、制作原料不同

  藤椒油是用藤椒经过烹炒、压榨等工艺制作而成。藤椒也叫野山椒,主要产自中国大陆华东、华中地区,种植范围非常的广泛。麻油就是用黑芝麻、白芝麻中提取的植物油,也叫香油。

  2、味道质地不同

  因为藤椒的颜色是深绿色的,因此制作的藤椒油颜色呈透亮的淡绿色,吃进嘴里有刺激的酥麻感,油腻感比较轻。麻油的颜色和食用油颜色类似,呈现棕黄色,油的密度比一般油要粘稠,闻起来有浓浓的香味。

  3、用途作用不同

  藤椒油和麻油都是厨房常见的调味料,一般藤椒油是为了给食物去腥,配合辣椒做出食物麻辣的口感。麻油一般是给食物提香,既能用来炒菜,也能当作酱料食用。

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