凉拌皮肚怎么做最正宗 凉拌皮肚怎么做最好吃

材料 响皮，黄瓜丝，葱丝，蒜茸，辣椒碎，花椒油，香醋，盐，鸡精 做法

1、响皮温水浸发；

2、将发好的响皮切成细条，在高汤中煮最5分钟捞出控干水分。

3、蒜茸里略放盐，将辣椒碎和葱丝放入蒜茸中，开锅烧油至冒烟，将油浇入其中。

4、做好的调料拌入响皮和黄瓜丝中，再加盐鸡精，美极鲜酱油，香醋，淋上花椒油即成。