如何识别新鲜猪肉

1、就是看猪肉整体的色泽以及肥瘦的分布。新鲜的猪肉颜色是均匀的，一般呈现浅红色，切面看起来相对湿润，而且不黏腻也不滴水。

2、正常猪肉的味道是有腥味的，而且也有一定的香味。如果闻到了臭味、哈喇味，那说明猪肉已经腐败变质了。

3、直接动手猪肉摸起来应该是油腻和潮湿的，切口会有一定的油脂，如果切口部位发黏，说明肉质已经不新鲜了。再者，新鲜猪肉富有弹性，手按下去，很快就会复原。