春秋战国时期仙游属越国地；秦时属闽中郡；汉武帝至三国时属会稽郡、建安郡；晋时属晋安郡；南北朝时为梁所属，隶属南安郡；陈光大二年（568年）起，仙游地属莆田县；隋开皇九年（589年）改丰州为泉州，现仙游地隶属泉州之莆田县；隋大业三年（607年）起，属建安郡南安县，唐武德五年（622年）复属莆田县。
唐圣历二年（699年），析莆田县西部，以俞潭（今盖尾仙潭）为界置清源县，属武荣州（今南安丰州）。景云二年（711年）改武荣州为泉州，清源县属泉州。天宝元年（742年），泉州改称清源郡，因郡县同名，清源县更名为仙游县，仙游县属清源郡。宋乾德二年（964年），清源郡改称平海军，仙游县属平海军。太平兴国三年（978年）四月，平海节度使陈洪进（今枫亭镇人），将漳泉两州及其所属14县（含仙游县）正式归入宋廷版图。太平兴国四年（979年），析仙游县的游洋镇（今仙游县的游洋、石苍、象溪一带），莆田县的百丈镇、永福县（今永泰县）的陈山头和福唐县（今福清市）的头、百丈岭、下庐岭一带山区置兴化县，县治设在游洋（古邑）。同时，设太平军（后改称为兴化军）领莆田、仙游、兴化等三县，军治亦设在游洋。 太平兴国五年（980年），改太平军为兴化军，仙游属兴化军。太平兴国八年（983年），兴化军治从游洋迁入莆田城内。景炎二年（1277年），改兴化军为兴安州，仙游县属兴安州。元至元十五年（1278年）十月，改兴安州为兴化路，仙游县属兴化路。皇庆二年（1313年），兴化县治从游洋迁往莆田县广业里湘溪村（今新县）。
明洪武二年（1369年）兴化路改为兴化府，仙游县属兴化府。清仍沿明制，仙游县属兴化府。 民国元年（1912年），民国政府宣布废府、州，福建省实行省、道、县三级地方政制。全省划为东路、西路、南路、北路等四道，仙游县隶南路道。民国3年，南路道改称厦门道，仙游县隶厦门道。民国16年废道，仙游县直属福建省。民国22年11月20日，发生“闽变”，成立中华共和国人民革命政府（史称“福建人民政府”）。12月11日，人民政府第一次中委会决议，将福建划为闽海、闽上、泉海、龙漳等四省和福州、厦门二特别市。同月13日，第十二次中委会改原划四省名称为闽海、延建、兴泉、龙汀等四省。仙游隶属兴泉省。
次年1月，“闽变”失败，还属福建省。民国23年7月，省以下实行行政督察专员制度，设置行政督察专员公署，为省政府的辅助机关。福建省划为10个行政督察区，仙游县属第四行政督察区（专署驻今仙游鲤城）。民国24年10月，全省督察区缩编为7个，仙游县仍属第四行政督察区（专署驻同安县）。民国29年8月，在德化、永春、仙游、永泰等四县边境设立凤顶特种区。同年10月裁撤，归还原县管辖。民国35年至38年，仙游县仍属第四督察区（专署驻晋江）。1949年8月25日，仙游县解放，隶属福建省第五行政督察专员公署（专署驻泉州）。1950年4月1日，第五专署改称福建省泉州行政督察专员公署。9月16日，改为福建省人民政府晋江专员公署，仙游县属其管辖。
1955年3月17日，福建省人民政府晋江专员公署改称为福建省晋江专员公署，仙游县仍属其管辖。1967年6月30日，成立晋江专区军事管制委员会，取代专署行使对全区领导职权。1968年9月23日，成立福建省晋江专区革命委员会，仙游为其属县。
1970年7月，省革命委员会决定，闽侯专区革委会机关迁入莆田县。划出晋江专区的莆田、仙游两县，同原闽侯专区的福清、永泰、闽侯、闽清、长乐、平潭等六县，成立莆田地区革命委员会（驻莆田荔城），仙游县属其管辖。1971年7月，改闽侯专区革命委员会为莆田地区革命委员会，仙游县属其管辖。1979年1月，莆田地区革命委员会改称莆田地区行政公署，仙游县隶属之。
1983年5月，撤销莆田地区行政公署，析原莆田地区的福清、永泰、闽清、长乐、平潭等五县归福州市管辖；同年9月9日，划出莆田、仙游两县和城厢、涵江两区成立莆田市人民政府（驻莆田荔城）。
