兰妃茶既属于黄茶,也属于花茶,因为兰妃茶是用甘露茶作为茶胚,加入优质兰花,经过高温杀青,四窖一炒工艺,并采用抖、撒、抓、压、带条等手法进行做形、干燥、烘焙制成的。
兰妃茶在制作时,工艺与花茶差不多,但其中增加了一道“焖黄”工序,让茶叶中的多酚类、叶绿素、黄酮类等物质部分氧化,使茶叶更好的吸收兰花香气,在此期间茶色也会逐渐变黄。
兰妃茶既属于黄茶,也属于花茶,因为兰妃茶是用甘露茶作为茶胚,加入优质兰花,经过高温杀青,四窖一炒工艺,并采用抖、撒、抓、压、带条等手法进行做形、干燥、烘焙制成的。
兰妃茶在制作时,工艺与花茶差不多,但其中增加了一道“焖黄”工序,让茶叶中的多酚类、叶绿素、黄酮类等物质部分氧化,使茶叶更好的吸收兰花香气,在此期间茶色也会逐渐变黄。
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