皮尔蒙特牛品种介绍

皮尔蒙特牛因产于意大利皮尔蒙特地区而得名，是古老的牛种。1986年我国开始引进，为意大利选出最好的一些种系。据河北、山东、黑龙江等地用皮尔蒙特改良本地牛的三元杂交组合，级进杂交后的后代与皮尔蒙特纯种牛十分接近，取得较好的效果。

皮尔蒙特牛被毛白晕色，公牛在性成熟时颈部、腿圈和四肢下部为黑色，母牛为全白，犊牛出生到断奶为乳黄色。皮尔蒙特肩胸肌肉丰厚，背腰宽，腰肉丰厚，尻部肌肉突出，后躯圆突，骨径细。皮尔蒙特牛生长快，难产率低，尤以70%以上的高屠宰率，鲜嫩肉质和弹性极高的皮张而著称。