剁辣椒怎么吃才好吃

必须是新鲜的小米椒，去蒂以后清洗干净晾干，用机器搅碎，按一斤辣椒二两盐，三两蒜米，少许的白酒，少许白砂糖，切记不要放油，这样装起来密封，放两天就可以吃了，比市面上买的所有的剁辣椒味道好，又下饭！以上是湖南人做剁辣椒的方法，个人觉得很好吃，仅供参考！