五香花生米绝密配方

步骤/方式1

花生米洗净、泡20分钟

步骤/方式2

浸泡好的花生米捞出放入碗中，倒入切好的生姜片，5克的五香粉，1匙白砂糖，用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。

步骤/方式3

葱切段备用

步骤/方式4

锅内倒入800克的食用盐，八角3把，花椒1把，香叶1把，切好的葱段,桂皮2个备用

步骤/方式5

把泡好的花生米倒入锅中翻炒

步骤/方式6

让花生均匀沾上香料和盐

步骤/方式7

等炒至30分钟后，花生米表皮已经炒干但里头还是湿的，翻炒阻力基本没有，盐也开始变黄，这是时候的花生咸味基本稳定，盐就起到加热的作用，但这时一定注意炒制温度和勤翻炒，小心把花生炒糊

步骤/方式8

从锅内取几颗花生放凉后尝一下口感是否变脆，不脆继续翻炒。脆了就关火晾凉

步骤/方式9

成品图