粿条和河粉的区别 感觉没多少人知道粿条的说

二者的主要区别如下：

第一、 原料不同：其中粿条的原料比较简单，只有大米和水；而河粉的主要原料为大米，但会加入其他粉类，如淀粉、木薯粉。

第二、 外观不同：其中粿条比较厚，为乳白色且比较细窄，为不透明状，整体比较顺滑；而河粉则偏薄，比较扁宽，呈半透明状，看起来比较透亮，且边缘比较容易打卷，不平整。

第三、 口感不同：其中粿条是由大米打磨成浆并蒸制而成，吃起来米香浓郁，口感软糯，比较容易咬断；而河粉则是加入淀粉和木薯粉调剂，口感滑嫩，更偏爽口Q弹，几乎没有米香味儿，吃起来更有韧性和嚼劲。