羊肚菌怎样煲汤最好 羊肚菌怎样煲汤最好

1 羊肚菌最好用文火慢炖，时间越久味道越鲜美。
2 羊肚菌是一种高蛋白，低脂肪，富含氨基酸和多种维生素的食材，但其营养成分对高温不敏感，长时间高温烹煮反而会破坏其营养价值。
3 因此，最好用文火慢炖，让汤汁中慢慢渗出其营养成分和香味，如此煲出来的汤汁呈现淡黄色，味道鲜美，营养丰富。
可以加入适当的配料，如枸杞、干贝等，提升汤的口感和疗效。