白菜炖茄盒的做法

用料

茄子

 2个小白菜 1斤面粉 看情况鸡蛋 2个豆油 700克猪肉 50克盐 鸡粉 酱油 蚝油 五香粉 胡椒粉 葱、姜 

炸茄盒做法步骤

步骤 1

需要的蔬菜、肉都洗净

步骤 2

小白菜焯水，水里放点油过青菜可保持翠绿。焯倒后过凉水洗洗，挤净水握成个球备用。

步骤 3

肉切成肉沫，放盐、鸡精、五香粉、胡椒粉，酱油、蚝油、豆油，搅肉馅

步骤 4

加入葱、姜末，混合肉馅和切碎的小白菜

步骤 5

拌匀待用

步骤 6

茄子尽量选粗点的

步骤 7

茄子切斜刀片，第一刀别切透，第二刀切断。中间夹馅

步骤 8

两个鸡蛋打碎放入盆里，家面糊和一点回搅成面糊（水可以用啤酒代替，炸出效果更好，皮酥脆）

步骤 9

馅不要太多，扣上不要溢出来

步骤 10

放入面糊中，两面都滚上

步骤 11

油开大火炸茄盒，看颜色差不多就可以翻面了，颜色差不多基本也熟了

步骤 12

捞出沥油开吃