牙签肉的做法 牙签肉是用什么肉做的

主料

猪里脊适量

辅料

盐适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

蚝油适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

熟白芝麻适量

姜适量

圆葱适量

淀粉适量

步骤



1.猪里脊冷冻后切小薄片。



2.小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉调匀，制作成调料汁；在切好的肉片上放入姜片和圆葱。



3.将调料汁浇在里脊肉上，再加入少量植物油，用手抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时。



4.用牙签将里脊肉穿好。



5.平底锅烧热，刷植物油，放入牙签肉煎至肉表面微微发焦变色。