马蹄粉和地瓜粉一样吗

不一样。

1、来源不同

地瓜粉和马蹄粉最重要的区别就是他们来源于不同的植物，地瓜粉来源于薯科植物红薯，是人们收取这种植物的地下块根后经风干和烘烤以及研磨后得到的粉末状物质，而马蹄粉则来源于水生植物，马蹄是这种植物地下块根去掉外壳以后，经研磨得到的粉末。

2、质感不同

地瓜粉和马蹄粉最大的区别在于他们的质感不同，虽然地瓜粉和马蹄粉都是粉末状物质，但地瓜粉的粘性特别大，他在日常生活中多被人们当做淀粉来使用，而马蹄粉的粘性却不那么强，但这种食材在蒸熟以后却会变成透明色，会特别漂亮，它是制作马蹄糕的重要原料。