红腐乳酱的做法

原料:

豆腐乳5块， 酱油、蒜瓣、葱各10克， 白糖5克，辣椒油15克，纯净水50克。

方法/步骤:

1.蒜瓣、葱均洗净，分别切细末。

2.豆腐乳入碗内，用小勺压成泥状。

3.加入酱油和纯净水调成糊状。

4.再加入蒜末和白糖搅匀。

5:最后加入辣椒油调匀，撒上葱末即成。

注意事项

豆腐乳要先调澥，再加其他原料搅匀；

辣椒油起定辣味和增色的作用；

控制好水的量，既保证成品黏稠不澥，又使咸味正好。